高考私房菜：碧綠蝦仁
2009-05-12 16:07:15網(wǎng)絡(luò)資源
特點(diǎn)：味鮮
原料：鮮碗豆50克、蝦仁150克、豌豆苗200克、蛋清1個(gè)
制作過(guò)程
1. 蝦仁加少許堿面腌制，然后用水沖去堿，用毛巾沾干水分；
2. 加鹽、胡椒、蛋清、干淀粉上漿，用油滑熟，控去水；
3. 鍋內(nèi)留底油，下蔥姜末、蝦仁、鮮豌豆稍炒，倒入事先用水淀粉、鹽、胡椒、清湯兌成的汁；
4. 翻炒裝盤(pán)，用豌豆苗圍邊即成。
2009-05-12 16:07:15網(wǎng)絡(luò)資源
特點(diǎn)：味鮮
原料：鮮碗豆50克、蝦仁150克、豌豆苗200克、蛋清1個(gè)
制作過(guò)程
1. 蝦仁加少許堿面腌制，然后用水沖去堿，用毛巾沾干水分；
2. 加鹽、胡椒、蛋清、干淀粉上漿，用油滑熟，控去水；
3. 鍋內(nèi)留底油，下蔥姜末、蝦仁、鮮豌豆稍炒，倒入事先用水淀粉、鹽、胡椒、清湯兌成的汁；
4. 翻炒裝盤(pán)，用豌豆苗圍邊即成。
[標(biāo)簽：高考]
歡迎掃描二維碼
關(guān)注高考網(wǎng)微信
ID:gaokao_com
👇掃描免費(fèi)領(lǐng)
近十年高考真題匯總
備考、選科和專業(yè)解讀
關(guān)注高考網(wǎng)官方服務(wù)號(hào)
京ICP備10033062號(hào)-2 北京市公安局海淀分局備案編號(hào)：1101081950 | 防網(wǎng)絡(luò)詐騙專欄
違法和不良信息舉報(bào)電話：010-56762110 舉報(bào)郵箱：wzjubao@tal.com
高考網(wǎng)版權(quán)所有 Copyright © 2005-2022 www.wenantang.com. All Rights Reserved.
