對“生物組織中脂肪鑒定”實驗的改進
來源：高考網整理 2009-08-02 14:44:20
[標簽：生物]
新版全日制普通高中教科書（試驗修訂本）《生物》第1冊中有關"生物組織中脂肪的鑒定"實驗，采用徒手切片法制作花生種子子葉臨時裝片，用蘇丹Ⅲ染液染色，再用50％酒精液洗去浮色。然后放低高倍鏡下觀察著色圓形顆粒。但是據一些中學教師反映，在實驗過程中存在著花生子葉不容易切薄、酒精容易使脂肪滴溶解、實驗效果差的問題。而且廣大基層中學顯微鏡缺少或僅有的幾臺顯微鏡顯像性能較差。進行該實驗有困難。為此，我們對"脂肪的鑒定"實驗進行了改進，介紹如下：
一、已知脂肪--植物油的預測
取一表面皿或培養皿，加入少量清水，滴入1～2滴植物油使之浮于水面呈較大的圓滿狀。然后在水中加入幾滴蘇丹Ⅲ染液（蘇丹Ⅲ用量多少視水多少而定，如果水多可多加幾滴，油滴染色會更深些），輕輕搖動表面皿，可見蘇丹Ⅲ進入油滴。十幾分鐘后，觀察油滴被染成橘紅色，水呈淡紅色。說明脂肪能夠被蘇丹Ⅲ染成橘紅色。
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