家長課堂：高考飲食均衡的六大建議

　　1、早餐以清淡為主。

　　早餐是一天中最重要的一餐，應(yīng)當(dāng)吃好，絕對不能不吃，否則在復(fù)習(xí)或考試過程當(dāng)中很有可能會出現(xiàn)低血糖暈厥的現(xiàn)象。吃好早餐保證大腦能量的供應(yīng)，對保持旺盛的精力和較好的考試狀態(tài)具有重要作用。早餐能量應(yīng)占全天總能量的30%。提醒家長的是，早上起床之后，很多考生的食欲會比較差，進(jìn)食量會比較少。因此，要進(jìn)食體積小、質(zhì)量高、熱量高、耐饑且又易于消化的食物。所以，早餐的基本原則就是清淡、易消化。可選擇含糖、碳水化合物和蛋白質(zhì)較多的食物，比如：稀飯、饅頭、包子、綠豆粥、牛奶、雞蛋等，條件允許的情況下還可以適當(dāng)吃一些蔬菜和水果。

　　2、午餐質(zhì)量要保證。

　　考生的午餐質(zhì)量要有所保證。上午人體內(nèi)的熱量和各種營養(yǎng)素消耗很大，所以午餐就應(yīng)該吃飽、吃好。比如：可以吃些肉類、雞蛋等含能量較高的食品，好為下午的學(xué)習(xí)做好充足的準(zhǔn)備。另外，午餐還應(yīng)攝入充足的熱量和各種營養(yǎng)素。一般來說，各種營養(yǎng)素含量一般占全天供給量的35%-40%。午餐同樣還應(yīng)該做到有糧、有肉、有菜、有豆，且干稀搭配。專家推薦的午餐菜品有：糖醋帶魚、什錦素菜、土豆牛肉、西芹蝦仁、海米菜葉湯、蓮子百合銀耳羹、豌豆湯等。

　　3、晚餐要吃“八分飽”。

　　一些家長把考生的營養(yǎng)補(bǔ)充全部集中在晚餐，其實(shí)這并不科學(xué)，因?yàn)槿梭w晚上所需能量比較少，而食物中過多的營養(yǎng)元素容易吸收不完而白白浪費(fèi)。晚餐宜吃八分飽，這樣可以避免消化道負(fù)擔(dān)加重分流體內(nèi)血液，以保證大腦有足夠的血液供應(yīng)。晚餐要以谷類食物和蔬菜為主，清淡易消化，有利于抗疲勞和養(yǎng)神醒腦。晚餐專家推薦的菜品有：豆豉炒豆腐、青椒土豆絲、西紅柿炒雞蛋等。同時需要注意的是，飯后考生要休息一陣再復(fù)習(xí)。有的考生以前有吃夜宵的習(xí)慣，隨著作息時間的調(diào)整，夜宵應(yīng)逐漸不吃或少吃。

　　4、保證主食的攝入量。

　　考生飲食要保證主食的攝入量，有的家長認(rèn)為主食可有可無，考前希望孩子多吃些魚類、肉類的食物。其實(shí)，這些食物只能補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)，而大腦思維主要依靠的是葡萄糖，也只有主食才能轉(zhuǎn)化為葡萄糖。

　　5、零食不要選堅果類。

　　有的考生喜歡吃零食，但堅果類食物，如瓜子、花生要少吃，尤其是到了夏天，吃堅果時一定要適量，因?yàn)閳怨�含有的熱量非常高，過多飲食容易使人上火。另外，甜食及奶油過多的食物也要少吃。對于一看書就想吃些零食的同學(xué)，不妨選擇吃黃瓜或水果等，可以有效地控制食量。

　　6、每天宜吃2個水果。

　　水果蔬菜含有豐富的營養(yǎng)素及各種維生素和礦物質(zhì)，還有緩解厭食及便秘的作用。考生應(yīng)保證每天吃2個水果，約500克左右。另外，粗纖維的蔬菜難以消化，要盡量少吃，如果平時沒有食用的習(xí)慣考前一定不要突然增加。除此之外，菠菜、胡蘿卜可增強(qiáng)記憶力，洋蔥能改善大腦供血，幫助考生集中精神，這類食物可適當(dāng)增加一些。

　　鏈接—家長課堂—高考飲食還該注意啥

　　除了上面所講的六大建議之外，在高考飲食方面還應(yīng)該注意哪些內(nèi)容呢？

　　1、時間調(diào)整在家復(fù)習(xí)時，要把就餐時間調(diào)整得和考試時間吻合。早餐要在考前一個半小時進(jìn)餐；中午要盡量安排在12點(diǎn)左右進(jìn)餐；傍晚的進(jìn)餐時間不易太晚。進(jìn)餐半小時后可以讓考生轉(zhuǎn)移到考試狀態(tài)。

　　2、就餐前要喝少量的湯或白開水，先吃新鮮的蔬菜，然后再吃主食和其他菜類。這樣將有利于消化吸收，不會給腸胃帶去太大的壓力，確保大腦供血充足。也有利于考生從學(xué)習(xí)興奮狀態(tài)轉(zhuǎn)移到進(jìn)食興奮狀態(tài)以及再轉(zhuǎn)移回去。3、考生晚上往往學(xué)習(xí)到很晚的時間，這就需要在晚上10點(diǎn)左右的時候加餐。喝一點(diǎn)牛奶吃一點(diǎn)餅干外加一點(diǎn)水果。