大學專業詳解：教育學（職業技術教育類）(8)

　　040329服裝設計與工藝教育

　　培養目標：本專業培養掌握服裝設計與工藝的基本理論和基本技能與方法，具有科學思維方法和實際動手能力、具有運用計算機輔助設計能力，能熟練完成服裝款式及工藝制作，具有教書育人良好素質，從事中、高等職業技術教育服裝設計與工藝課程的專業師資和從事服裝設計與工藝制作的高級應用型人才。

　　培養要求：通過本專業的學習，使學生掌握服裝設計與工藝專業的基本理論、基本知識和基本技能，受到從事科學研究的現代教育理論與實踐的初步訓練，初步獲得從事服裝設計與工藝、教學和科研以及指導服裝生產的能力。熟悉教育法規，掌握并能夠初步運用教育學、心理學基礎理論，具有良好的教師素質和從事服裝教學、教學研究的基本技能；

　　主要課程：藝術學、服裝設計學。素描、平面構成、色彩構成、服飾圖案、服裝機械、服裝材料、服裝效果圖、服裝 CAD、服裝結構設計、服裝專題設計、教育學、服裝設計學、服裝工藝學、自然科學概論等。

　　學年：4年

　　授予學位：教育學學士

　　040330裝潢設計與工藝教育

　　培養目標：本專業培養掌握裝潢設計與工藝的基本理論、基本知識和基本技能與方法，具有現代設計觀念和實際動手能力，具有運用計算機輔助設計能力，能獨立完成包裝設計、廣告設計、企業形象設計、裝飾設計、室內裝潢設計等工作，具有教書育人良好素質，能從事中、高等職業教育裝潢設計課程教學的專業師資和從事各類裝潢設計的高級應用型人才。授予文學學士學位。

　　培養要求：本專業的畢業生應掌握裝潢設計與工藝教育基

　　礎理論、基本知識和基本技能；應r解國內外設計藝術與工藝教育發展的前沿動態，具備審美鑒賞和設計藝術的創作能力；掌握科學的教育理論、教學方法和現代化教育技術手段，接受教師基本素質和基本能力的訓練，勝任中等學校的美術教學工作。

　　主要課程：藝術設計、美術概論、中國工藝美術史、現代設計史、透視學、素描、色彩、電腦美術設計、三大構成、字體與標志設計、編排設計、包裝設計、廣告設計、cl策劃、教育學、心理學、美術教學法、教育實習。

　　學年：4年

　　授予學位：教育學學士

　　040331　旅游管理與服務教育

　　培養目標：本專業培養適應社會主義建設需要的德、智、體、美綜合素質全面發展的，具有旅游管理專業知識，能在各級旅游行政管理部門、旅游企事業單位從事旅游管理工作的高級專門人才和具有基礎理論扎實、實踐技能較強的中、高等職業教育師資。-

　　培養要求：通過本專業的學習，使學生達到符合國家對高等學校人才培養的基本規格。學習旅游基本理論和旅游經營管理、飯店管理、餐旅管理服務的基本知識，受到旅游及飯店、客房管理的基本訓練，具有餐旅服務等方面的基本能力和從事教學及教學研究的能力。

　　主要課程：旅游管理、酒店管理、旅游地理、旅行社經營與管理、餐廳服務與管理、客房服務與管理、飲料與酒吧經營、茶道文化實踐、教學論、自然社會科學基礎。

　　學年：4年

　　授予學位：教育學學士

　　040332食品營養與檢驗教育

　　培養目標：本專業培養具有食品分析檢測、營養衛生學、環境與生物科學、管理學的基本理論，具備食品科學與工程和食品質量管理基本知識、基本技能；能運用所學知識解決一定的生產實際問題；具有良好教師素質，能夠在中、高等職業學校從事食品安全與質量控制教育教學、教學研究的師資或能在食品原輔料生產、流通和消費領域從事分析檢驗、質量管理、安全評價、企業管理和科學研究等方面工作的高級技術人才。

　　培養要求：本專業學生主要學習食品科學與工程、食品法規與標準、食品質量管理、食品安全檢測的基本知識和技能，受到從事現代教育理論與實踐的初步訓練，初步獲得從事食品安全與質量控制教學和科研以及指導食品生產的能力。

　　主要課程：食品質量控制、食品檢測、食品理化檢驗、食品微生物檢驗、食品病理檢驗、食品毒理學、食品質量控制、食品衛生法、無機化學、有機化學、生物化學、食品化學、微生物學、化工過程與設備、食品營養與衛生學、食品l二程原理、食品分析、食品工藝學、食品工程企業管理、食品包裝學等。

　　學年：4年

　　授予學位：教育學學士