補(bǔ)腦食譜——菠菜蛋花湯
2013-05-09 13:43:05天天美食
菜系及功效：幼兒菜譜 學(xué)齡前兒童食譜 健脾開胃食譜 益智補(bǔ)腦食譜 小兒營養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味 工藝：煮
菠菜蛋花湯的制作材料：
主料：雞蛋35克,菠菜30克
調(diào)料：鹽1克,醬油2克,淀粉(豌豆)3克
教您菠菜蛋花湯怎么做，如何做菠菜蛋花湯才好吃
1. 菠菜氽燙過后，擠干水分，切成1-2厘米長。
2. 將高湯倒入鍋中，用開水來煮，以鹽和醬油調(diào)味，沸騰后，以一點(diǎn)高湯溶化淀粉后倒入鍋內(nèi)。
3. 再次煮滾后，以繞圈方式倒入蛋汁，加入菠菜。
菠菜蛋花湯的制作要訣：
也可使用小松菜，青江菜，黃麻菜，加入青菜，增添一些蛋花，更是美觀。
小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
