補(bǔ)腦食譜——木耳炒雞蛋
2013-05-09 13:44:31天天美食
菜系及功效：家常菜譜 肺調(diào)養(yǎng)食譜 滋陰食譜 營養(yǎng)不良食譜 益智補(bǔ)腦食譜 防癌抗癌食譜
口味：咸鮮味 工藝：炒
木耳炒雞蛋的制作材料：
主料：雞蛋200克,木耳(水發(fā)),250克
調(diào)料：大蔥10克,香菜12克,鹽5克,味精2克,香油2克
教您木耳炒雞蛋怎么做，如何做木耳炒雞蛋才好吃
1. 將水發(fā)木耳洗凈，瀝水，備用；
2. 將雞蛋磕入碗內(nèi)，攪勻，待用；
3. 炒鍋燒熱，加油適量，稍燒熱，即將雞蛋倒入，攤熟，出鍋備用；
4. 鍋內(nèi)再加油適量，將瀝干水的木耳放入，煸炒幾下，再放入雞蛋，加入鹽等調(diào)味料，即可出勺。
小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
