高考生有哪些飲食健康注意事項(xiàng)
2024-06-07 20:40:37網(wǎng)絡(luò)轉(zhuǎn)載
在高考期間合理地安排飲食，科學(xué)進(jìn)行營養(yǎng)補(bǔ)給十分重要。因?yàn)楦呖计陂g考生的體力和腦力消耗都很大，這時(shí)候如果營養(yǎng)跟不上，不僅影響考生的身體健康，還會(huì)影響學(xué)習(xí)效率和考試成績。本文給大家備上了科學(xué)的食譜：
01
備考期間飲食宜清淡
老話說，思傷脾。這話聽起來挺玄，實(shí)際上符合科學(xué)道理：人在集中精力思考或精神壓力巨大時(shí)，植物性神經(jīng)的功能受到壓抑，消化道的血液供應(yīng)也會(huì)減少，消化吸收功能就可能受影響。
在各種食物中，給消化系統(tǒng)帶來較大壓力的是富含蛋白質(zhì)和脂肪的食物。
02
少吃高蛋白、脂肪、易升糖食物
蛋白質(zhì)類食物需要較多的胃酸和蛋白酶，氨基酸被吸收之后的后期處理也最復(fù)雜，所以吃高蛋白食物給胃和肝臟帶來的壓力都比較大。
脂肪多的食物排空慢，還需要較多的膽汁來幫忙。
升糖指數(shù)高的食物也不利于大腦思考。精白細(xì)軟的主食以及各種甜食，易造成血糖快速升高，是導(dǎo)致餐后困倦狀態(tài)的原因之一。
03
多吃淀粉、蔬果
淀粉類食物和各種熟蔬菜比較容易消化，而且從后期代謝來看，肝臟的負(fù)擔(dān)也比較輕。也就是說，壓力越大，越需要吃清淡簡單的食物。
04
多補(bǔ)充磷脂、水溶性維生素
補(bǔ)充大腦活動(dòng)所需的營養(yǎng)成分，以水溶性維生素和磷脂最為重要。
①蛋黃、大豆補(bǔ)磷脂
磷脂是與記憶有關(guān)的神經(jīng)遞質(zhì)乙酰膽堿的合成原料，在蛋黃、大豆中最為豐富。
②雜糧、薯豆補(bǔ)維生素
維生素中最要緊的是維生素B1，在人體中的儲(chǔ)存量最小，幾天不足就可能影響學(xué)習(xí)效率。因此，適當(dāng)吃些全谷雜糧、薯類、豆類來補(bǔ)充B族維生素很重要。
同時(shí)，這些食物的血糖反應(yīng)比較低，有利于長時(shí)間穩(wěn)定精力和情緒，保證學(xué)習(xí)效率。
05
增加礦物質(zhì)攝入
另一些有助于穩(wěn)定情緒的營養(yǎng)素是礦物質(zhì)。減少鈉的攝入，增加鉀、鈣、鎂的攝入量，有利于保持情緒沉穩(wěn)平和。
①多吃蔬果、酸奶
多吃蔬菜和水果最有幫助，特別是富含鎂的各種深綠色葉菜和富含鈣的酸奶，對減輕壓力最為有益。
在需要長時(shí)間集中精力時(shí)，除了調(diào)整食物品種，還可以減少正餐食量，兩餐之間適當(dāng)加餐。
②避開加工食品
備考期間，盡量避免吃過多加工食品，因?yàn)槠渲械南憔⑸氐瘸煞挚赡軐η榫w造成不良影響。
