浙江海洋大學食品科學與工程(本科（普通教育）類)專業解讀

浙江海洋大學食品科學與工程(本科（普通教育）類)專業解讀

食品科學與工程

（國家級一流本科專業、省重點專業、省優勢專業、省特色專業、通過中國工程教育認證專業）

特色或優勢：本專業為國家級一流本科專業和中國工程教育認證專業，標志專業建設進入高質量發展軌道和全球工程教育第一方陣，專業綜合實力約居全國27/400位。建有省一流學科、省重點學科、國家水產品頭足類加工技術研發中心等10余個省部級以上教學科研平臺，擁有食品加工與安全和食品科學與工程2個碩士學位點以及中意（浙江海洋大學-意大利比薩大學）雙碩士合作項目。專業師資力量雄厚，有客座院士2人、國家重點研發計劃項目首席科學家1人、享受國務院政府特殊津貼專家2人、省突出貢獻專家1人、省特支計劃人才2人、泰山產業領軍人才1人、省杰出青年基金獲得者2人、省中青年學科帶頭人2人、省151工程人才6人。90%以上教師具有博士學位、50%以上具有出國訪學經歷。教師獲得包括國家重點研發計劃、國家自然基金區域聯合重點項、浙江省杰出青年基金項目在內的一大批省部級以上科研項目，以及獲國家科技進步獎二等獎2項在內的一大批省部級以上科研成果。專業人才培養質量優異，近年來，學生相繼獲大學生“挑戰杯”競賽全國特等獎、二等獎等省級以上獎勵100余項次。

主干課程：食品專業導論、食品微生物學、食品化學、食品工程原理、食品工藝原理、食品分析與檢驗、食品機械與設備、食品工廠設計基礎與環境保護、食品營養與衛生、水產食品學、海洋生物資源綜合利用工藝學、食品質量管理學、食品質量與安全、食品工業技術經濟學、食品標準與法規等。

就業去向：畢業生主要從事與食品相關的科學研究、技術開發、工程設計、生產管理、品質控制、產品營銷、檢驗檢疫、教育教學等方面工作，主要分布在教育、研究、檢驗、監督、管理等機關事業單位和高新技術企業。

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