浙江農(nóng)林大學(xué)食品質(zhì)量與安全(本科（普通教育）類)專業(yè)解讀

浙江農(nóng)林大學(xué)食品質(zhì)量與安全(本科（普通教育）類)專業(yè)解讀

食品質(zhì)量與安全

學(xué)制：四年

授予學(xué)位：工學(xué)學(xué)士

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展，有愛國(guó)主義精神、社會(huì)責(zé)任感和科學(xué)文化素養(yǎng)的社會(huì)主義事業(yè)合格建設(shè)者和接班人。本專業(yè)培養(yǎng)具備食品質(zhì)量與安全方面的基礎(chǔ)理論和基礎(chǔ)知識(shí)，掌握食品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范、食品分析檢驗(yàn)技術(shù)、食品安全生產(chǎn)、食品質(zhì)量管理、食品安全大數(shù)據(jù)的新技能和新方法，熟知國(guó)內(nèi)外食品質(zhì)量安全體系和法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，擁有國(guó)際視野、團(tuán)隊(duì)合作精神和終身學(xué)習(xí)意識(shí)，能夠在相關(guān)食品企業(yè)、檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、認(rèn)證機(jī)構(gòu)、監(jiān)督管理部門和科研機(jī)構(gòu)等企事業(yè)單位從事食品生產(chǎn)、分析檢測(cè)、食品質(zhì)量安全控制、安全評(píng)價(jià)、質(zhì)量認(rèn)證、監(jiān)督管理、科學(xué)研究等方面工作的高級(jí)應(yīng)用型人才。

主要課程：食品安全學(xué)、食品微生物學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品質(zhì)量管理學(xué)、食品分析與檢驗(yàn)、食品化學(xué)、食品毒理學(xué)、食品儀器分析、食品法律、法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)等。

專業(yè)優(yōu)勢(shì)：食品質(zhì)量與安全專業(yè)是教育部卓越農(nóng)林人才教育培養(yǎng)計(jì)劃試點(diǎn)專業(yè)、浙江省建設(shè)重點(diǎn)專業(yè)，擁有“食品科學(xué)與工程”一級(jí)學(xué)科碩士點(diǎn)和“食品與營(yíng)養(yǎng)”以及“生物與醫(yī)藥”兩個(gè)專業(yè)碩士點(diǎn)。

就業(yè)方向：本專業(yè)畢業(yè)生能夠在相關(guān)食品企業(yè)、檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、認(rèn)證機(jī)構(gòu)、監(jiān)督管理部門和科研機(jī)構(gòu)等企事業(yè)單位從事食品生產(chǎn)、分析檢測(cè)、食品質(zhì)量安全控制、安全評(píng)價(jià)、質(zhì)量認(rèn)證、監(jiān)督管理、科學(xué)研究等方面的工作，歷年就業(yè)率達(dá)95%以上，升學(xué)率達(dá)30%以上。

食品質(zhì)量與安全（農(nóng)產(chǎn)品加工與質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)）（四年制高職本科）

學(xué)制：四年

授予學(xué)位：工學(xué)學(xué)士

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)充分發(fā)揮高職與本科聯(lián)合培養(yǎng)優(yōu)勢(shì)，培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有扎實(shí)食品質(zhì)量與安全領(lǐng)域的基礎(chǔ)理論知識(shí)，具備分析檢測(cè)、質(zhì)量管理、技術(shù)開發(fā)、健康管理等方面的能力，能在食品（農(nóng)產(chǎn)品）企事業(yè)單位勝任檢測(cè)“工程師”和質(zhì)量“工程師”等工作的“學(xué)”“術(shù)”兼?zhèn)涞摹�發(fā)展后勁足的高端技術(shù)技能人才。

主要課程：食品理化分析技術(shù)、食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)、食品質(zhì)量安全檢測(cè)技術(shù)（省級(jí)精品在線開放課程）、食品品質(zhì)管理技術(shù)、食品企業(yè)質(zhì)量體系與認(rèn)證、食品工廠3D設(shè)計(jì)等。

專業(yè)優(yōu)勢(shì)：為浙江省開展四年制高等職業(yè)教育人才培養(yǎng)試點(diǎn)專業(yè)，培養(yǎng)方式為浙江經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院與浙江農(nóng)林大學(xué)聯(lián)合培養(yǎng)，完成學(xué)業(yè)后獲浙江農(nóng)林大學(xué)食品質(zhì)量與安全專業(yè)本科文憑。

就業(yè)方向：畢業(yè)生可在食品（農(nóng)產(chǎn)品）相關(guān)企業(yè)、食品（農(nóng)產(chǎn)品）質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)、食品（農(nóng)產(chǎn)品）安全監(jiān)管單位，從事檢測(cè)檢驗(yàn)、質(zhì)量管理、技術(shù)開發(fā)、健康管理、行政監(jiān)管等工作。

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