高二生物教案：《細胞中的元素和化合物》教學設計(4)
來源：網絡整理 2018-11-16 17:31:39
引導學生分析組成生物體的化學元素在體內以什么形式存在（單質還是化合態），參考課本P17提供的表來分析，總結歸納出構成細胞的化合物。
設計意圖：通過教師的引導，學生自主完成本部分內容，鍛煉學生的自學能力。
探究四：檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質
可溶性還原糖、脂肪、蛋白質的鑒定的實驗原理、方法、步驟和現象：
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知識點 |
可溶性還原糖 |
脂 肪 |
蛋白質 |
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實驗原理 |
與斐林試劑反應生成磚紅色沉淀 |
被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色（或被蘇丹Ⅳ染成紅色） |
與雙縮脲試劑反應產生紫色物質 |
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實 驗 步 驟 |
樣液 制備 |
選材 |
含糖較高、顏色為白色或近于白色的植物組織，蘋果、梨最好 |
富含脂肪的種子，以花生最好 |
浸泡1～2 d的黃豆種子（或用豆漿）或用雞蛋 蛋白 |
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方法 |
蘋果切塊→研磨→過濾→濾液 |
制作花生種子的切片 |
黃豆浸泡切片→研磨→過濾→ 濾液 |
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鑒定步驟 |
樣液→加斐林試劑→振蕩→水浴加熱煮沸 |
切片→染色→漂洗→鏡檢 |
組織樣液→加雙縮脲試劑A→再加雙縮脲試劑B→觀察顏色變化 |
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實驗現象 |
藍色→棕色→磚紅色沉淀 |
脂肪被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色（或被蘇丹Ⅳ染成紅色） |
加雙縮脲試劑A無明顯變化，加雙縮脲試劑B后溶液變成紫色 |
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注意事項 |
1.選材要用含糖較高、顏色為白色或近于白色的植物組織 2.斐林試劑不穩定，一般配成甲液（NaOH：0.1 g/mL）乙液（CuSO4：0.05 g /mL）來保存，用時必須將甲、乙兩液混合均勻后使用，切勿分別加入組織樣液中進行檢測 |
1.切片要盡可能的薄 2.染色后一定要用50%的酒精溶液洗去浮色 3.觀察時找最薄處，最好只有1～2層細胞 |
1.用雞蛋蛋白時，一定要加以稀釋，如果稀釋不夠，與雙縮脲試劑發生反應后會粘固在試管內壁上，使反應不徹底，且試管不易洗干凈 2.雙縮脲使用時，應先加A造成堿環境，再加B |
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