高考考生該如何注意食品安全

　　一年一度的高考和中考即將舉行。考試期間，該如何正確飲食，需要注意哪些食品安全問題，北京市食品藥品監督管理局提醒廣大考生和家長，由于正值夏季高溫，較易發生微生物繁殖導致的食物腐敗變質從而引發食源性疾患，一定要注意食品安全。

　　一、消費場所宜精選。考生外出就餐時，應選擇持有《食品經營許可證》的餐飲單位就餐，餐后注意索要發票或收據，盡量避免在路邊食品攤點用餐。如需購買食品，請到規模較大、具有相應資質的商場和超市，選擇標識清楚、包裝完整、感官正常的食品。

　　二、科學飲食很關鍵。飯前請洗手，就餐請注意葷素搭配、平衡膳食，多食富含膳食纖維、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品，不暴飲暴食。少食油膩和生、冷食品，慎食熟鹵菜、涼菜冷食、四季豆等高風險食品，不食用野生蘑菇、山野菜等可能引起身體不適的食品，不生食海產品。提倡喝白開水，不喝生水，少喝散裝冷飲。

　　三、家庭用餐防風險。家庭用餐，要注意采購的食品原料新鮮達標，烹飪過程要燒熟煮透，加工制作的餐飲具、砧板、容器要生熟分開。要及時清除變質變味食品，剩余蔬菜不要隔夜食用，發現異常食品，應立即停止進食。鑒于高溫天氣，家長送餐請盡量縮短送餐時間。

　　四、遇到問題快處理。在飲食消費過程中如發生惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉等不適癥狀，要盡快到正規醫療機構就診，留存就餐票據、就診記錄等證據，并及時報告食品安全監管部門。

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