中國瓷器史

　　一般認為，所謂瓷器至少要具備三個條件：瓷器只能用瓷土即高嶺土作胎；胎的表面必須施用玻璃質釉；瓷器燒成溫度至少要在１２００℃左右。燒成的器皿質地堅硬，敲之能發出金石聲，成品的吸水率很低。如果按照這樣的要求，我國商代出現的刻紋白陶和薄殼白陶，由于原料質量的處理很不精細，胎和釉結合不牢，容易剝落，而溫度控制和火候掌握還不夠熟練，因此只能視為原始瓷器的出現。雖然不合瓷器的要求，即為瓷器的發明奠定了良好的基礎。到了東漢末年，可以認為已經發明了瓷器。這一個時期的瓷器多屬青瓷，胎質細膩堅硬，通體施用濃綠色的厚釉。這種釉已經不同于早期原始青瓷施釉薄、顏色淡綠的階段。青釉即石灰釉，它是我國傳統的瓷釉，沿用了幾千年，形成我國瓷釉的獨特風格。

　　我國白釉瓷萌芽于南北朝，發展于隋朝。到了唐代，河北內丘縣刑窯的白瓷，已經發展為青、白兩大瓷系的主流。當時著名的瓷窯除刑窯之外，還有江西景德鎮和四川大邑窯。１９５８年在江西景德鎮梅亭出土的唐代白碗，據研究，白瓷胎含氧化鈣較多，燒成溫度已經達到１２００℃，瓷的白度也達到了７０％以上，接近現代高級細瓷的標準。

　　宋代瓷器，在胎質、釉料和工藝方面又有新的提高，是我國瓷業發展史上的一個重要階段，也是燒瓷技術在室的成熟時期。在工藝技術上，對于選土、粉碎、淘洗、煉泥、配料、制胎、施釉、管火等都有明確的分工。這種生產的分工，既標志著瓷業的新發展，也促進了專門技術水平的提高。在宋代制瓷技術中，在河南禹縣鈞窯發現了窯變現象。釉中所含各種呈色元素鐵、銅等，在窯中燒制時，由于火焰的性質和溫度的高低的不同，所成的釉就具有各種不同的顏色，五光十色，光彩奪目，突破了以往青、白瓷的單純色調。

　　明代的燒瓷技術，較之前代又有較大的進步。其突出表現是精制白釉的燒制成功。這種白釉由于所含氧化鉛和二氧化硅的成分特別高，并適量增加了氧化鉀的含量，所以瓷釉透亮明快，純白如奶。白釉質量的提高，為單色釉和彩釉的發展提供了優越條件。燒瓷條件的另一個成就是彩瓷的出現。彩瓷有釉上彩和釉下彩兩種。在胎壞上先畫好花紋圖案再上彩，后入窯燒煉的彩瓷叫做釉下彩；在上釉后入窯燒成的瓷器上再加以彩繪，又要爐火烘燒而成的瓷叫做釉上彩。

　　清代的瓷器，是在明代的基礎上進一步發展起來的。明代成化年間出現了斗彩，嘉靖、萬歷年間出現了五彩。所謂斗彩，就是在燒成的青花瓷上加紅、綠、黃、紫等彩料后，再經爐烘燒而成的。所謂五彩，實際上不一定是五種顏色，而是包括紅彩在內的多彩瓷器。

　　瓷器這種工藝化學產品，在世界上以我國發明最早。遠在唐代我國的瓷器、茶葉和絲綢大量地經過海上和“絲綢之路”運銷國外，此后歷代都有瓷器向國外銷售。１１世紀，我國造瓷技術傳到了波斯，后來又傳到了阿拉伯、土耳其和埃及。１４７０年又傳播到意大利的威尼斯，歐洲才開始生產瓷器。