高考生物復習知識點：細胞呼吸的影響因素及應用

　　1.不同生物無氧呼吸的產物不同，其原因在于催化反應的酶不同。動物和人體無氧呼吸的產物是乳酸。微生物的無氧呼吸稱為發酵，但動植物的無氧呼吸不能稱為發酵。 2.原核生物無線粒體，但有些原核生物仍可進行有氧呼吸。

　　3.有氧呼吸的三個階段均有ATP產生;無氧呼吸只在第一階段產生ATP。其余的能量儲存在分解不徹底的氧化產物——酒精或乳酸中。

　　4.有氧呼吸過程中H2O既是反應物(第二階段利用)，又是生成物(第三階段生成)，且生成的H2O中的氧全部來源于O2。

　　5.有H2O生成一定是有氧呼吸，有CO2生成一定不是乳酸發酵。

　　6.呼吸作用產生的能量大部分以熱能形式散失，對動物可用于維持體溫。

　　7.水稻等植物長期水淹后爛根的原因：無氧呼吸的產物酒精對細胞有毒害作用。玉米種子爛胚的原因：無氧呼吸產生的乳酸對細胞有毒害作用。

　　考點2根據CO

　　釋放量和O消耗量判斷細胞呼吸狀況(底物為葡萄糖)

　　【特別提醒】

　　1.CO2釋放量、O2吸收量、酒精量都是指物質的量，單位是摩爾。

　　2.以上的根據是葡萄糖有氧呼吸和無氧呼吸的方程式，不包括其他有機物質。 考點3 影響細胞呼吸的因素及其應用 1.內因：遺傳因素(決定酶的種類和數量)

　　(1)不同種類的植物呼吸速率不同，如旱生植物小于水生植物，陰生植物小于陽生植物。

　　(2)同一植物在不同的生長發育時期呼吸速率不同，如幼苗、開花期呼吸速率升高，成熟期呼吸速率下降。 (3)同一植物的不同器官呼吸速率不同，如生殖器官大于營養器官。 2.外因——環境因素 (1)溫度

　　①溫度影響呼吸作用，主要是通過影響呼吸酶的活性來實現的。呼吸速率與溫度的關系如下圖。

　　②生產上常用這一原理在低溫下貯藏水果、蔬菜。大大棚蔬菜的栽培過程中 夜間適當降低溫度，降低呼吸作用，減少有機物的消耗，提高產量。 (2)O2的濃度

　　①在O2濃度為零時只進行無氧呼吸;濃度為10%以下，既進行有氧呼吸又進行無氧呼吸;濃度為10%以上，只進行有氧呼吸。(如圖)

　　②生產中常利用降低氧的濃度抑制呼吸作用，減少有機物消耗這一原理來延長蔬菜、水果保鮮時間。

　　(3)CO2

　　CO2是呼吸作用的產物，對細胞呼吸有抑制作用，實驗證明，在CO2濃度升高到1%～10%時，呼吸作用明顯被抑制。(如圖)

　　(4)水

　　在一定范圍內，呼吸速率隨含水量的增加而加快，隨含水量的減少而減慢。 應用指南

　　細胞呼吸原理的應用實例

　　1.用透氣紗布或“創可貼”包扎傷口：增加通氣量，抑制破傷風桿菌的無氧呼吸。 2.釀酒時

　　早期通氣——促進酵母菌有氧呼吸，利于??菌種繁殖

　　?后期密封發酵罐——促進酵母菌無氧呼??吸，利于產生酒精

　　3.食醋、味精制作：向發酵罐中通入無菌空氣，促進醋酸桿菌、谷氨酸棒狀桿菌進行有氧呼吸。 4.土壤松土

　　①促進根細胞呼吸作用，有利于主動運輸，為礦質元素吸收供應能量。

　　②促進土壤中硝化細菌活動，有利于NH3NO3，從而提高土壤肥力。

　　③抑制反硝化細菌活動，防止NO3N2，導致土壤氮元素流失。 5.低溫、低氧、適宜濕度——蔬果保鮮;

　　6.去除作物變黃的葉片——減少有機物的消耗以提高作物產量。 7.稻田定期排水：促進水稻根細胞有氧呼吸。

　　8.提倡慢跑：促進肌細胞有氧呼吸，防止無氧呼吸產生乳酸使肌肉酸脹。 考點4 實驗面面觀：探究酵母菌細胞呼吸的方式 1.實驗原理

　　(1)酵母菌在有氧和無氧的條件下都能生存，屬于兼性厭氧菌。酵母菌進行有氧呼吸能產生大量的CO2，在進行無氧呼吸時能產生酒精和CO2。

　　(2)CO2可使澄清的石灰水變混濁，也可使溴麝香草酚藍水溶液由藍變綠再變黃。 (3)橙色的重鉻酸鉀溶液，在酸性條件下可與乙醇發生化學反應，變成灰綠色。